1. Préchauffez votre four à 170°C. Sortez la plaque du four et recouvrez-la de papier cuisson.
2. Séparez les blancs des jaunes.
3. Dans un saladier, battez les blancs en neige pas trop fermes et incorporez le Canderel, la noix de coco et le cacao. Mélangez délicatement.
4. A l’aide d’une cuillère à soupe, formez les petits tas suffisamment espacés.
5. Saupoudrez du reste de noix de coco.
6. Enfournez pour 10 minutes environ.

Astuce : vous pouvez supprimer le cacao, ce qui donnera des congolais nature ! En concoctant les deux, amusez-vous à composer un damier !