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En 2010, notre chef étoilé Canderel, Roger van Damme, a reçu sa première étoile Michelin et a aussi été consacré Chef de l’année par GaultMillau. Dans son lunch-lounge anversois ‘Het Gebaar’, il sert à des fans de cuisine les plats les plus surprenants et les plus novateurs. Sa vision de la gastronomie s’appelle : aigre-doux. Il relève ce défi avec ses plats chauds et froids exquis, mais les plus fins gourmets apprécient surtout sa vision dans les desserts enchanteurs, qu’il réussit à sortir de son toque.
Aigre-doux. Parfois hésitant, parfois résolu, toujours pétillant. Pétillant de goût et d’exaltation. « Et pour le côté ‘doux’ de l’histoire ", nous confie-t-il, " j'ai découvert Canderel sucralose. Le délicieux goût de sucre donne à des desserts exactement ce dont ils ont besoin. Pas plus, mais surtout pas moins non plus. Et le fait de n’avoir presque aucune calorie en jeu est l’alibi parfait pour l'incorrigible amateur de dessert. "
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Het Gebaar se trouve au jardin des plantes à Anvers et n’est ouvert que le midi du mardi au samedi.
Hélas, le concours à pris fin le 30 septembre 2011.
Pour connaître les gagnants, cliquez ici.
Vous pouvez bien sûr encore consulter les différentes Balades Gourmandes. Cliquez sur l’une des villes ci-dessous et découvrez la balade correspondante. Bonne visite !
Découvrez les balades :
Anvers, Liège, Amsterdam, Westhoek, Brabant wallon
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Été indien ou agréable coin du feu… toujours avec les desserts les plus savoureux (et les plus légers) ! Avec Canderel sucralose « idéal pour la cuisson », vous réalisez en un rien de temps ces desserts exquis qui font toujours mouche. Aussi bien après un barbecue tardif qu’après un dîner exquis aux chandelles. Idéal pour tous les amateurs de sucré, qui ne veulent quand même pas trop pécher.
